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potaje de trigo palmero

16 Feb Potaje de trigo, una receta típica de La Palma

Posted at 18:43h in Cocina sana, Recetas canarias, verduras 0 Comments
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El potaje de trigo es un plato típico de la isla de La Palma, mi tierra :-D aunque te voy a hacer una confesión, yo no lo había probado nunca, jiji, pues ya ves, ¡vaya palmera que estoy hecha!   Toda mi familia al completo es palmera,...

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receta de regañás

20 Ene Cómo hacer regañás caseras fáciles

Posted at 19:39h in Aperitivos, Panes, Tentempiés 1 Comment
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Las regañás, son unos panes finitos y crujientes que se toman como aperitivo o acompañamiento de tapas variadas. O sería más correcto decir que es un pan tipo "bizcocho", deshidratado y crujiente, que surgió de la necesidad de hacer un pan que durase más tiempo.   Se suelen...

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potaje de arvejas canario

17 Ene Potaje de arvejas, rico y reconfortante, receta típica canaria

Posted at 14:09h in Cocina sana, Legumbres, platos vegetarianos, Recetas canarias 5 Comments
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Con el frío lo que más apetecen son platos reconfortantes y calentitos de cuchara como este potaje de arvejas y bubango o lo que es lo mismo de guisantes y calabacín. Este es uno de los potajes más típicos y tradicionales de la gastronomía canaria, una...

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carrilleras de cerdo en salsa

30 Dic Carrilleras de cerdo en salsa de verduras y malvasía con puré de papas

Posted at 09:12h in Carnes, Especial Navidad 0 Comments
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Aquí vengo con otra opción rica y fácil para las fiestas, unas carrilleras de cerdo en salsa de malvasía acompañadas con puré de papas. [toc] Las carrilleras o carrilladas son los cachetes del animal, pueden ser de cerdo, vaca, buey, etc. o lo que serían las cocochas...

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truchas de batata

20 Dic Truchas de batata y de almendra, un postre tradicional canario

Posted at 13:47h in Especial Navidad, Recetas canarias, Repostería 0 Comments
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Post patrocinado por Comeztier Las truchas son uno de los postres navideños más tradicionales de las Islas Canarias, y es no hay casa que se precie que no tenga una bandejita de truchas por estas fiestas :-D     Me gustaría saber porqué un postre tiene nombre de pescado,...

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cazuela de pescado

18 Dic Cazuela de pescado con puré de papa bonita

Posted at 17:53h in Cremas y sopas, Pescados, Recetas canarias 0 Comments
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Hoy vengo con una receta de chef para que sorprendas a tus invitados en estas fiestas, una cazuela de pescado con puré de papa bonita, que hará las delicias incluso de los que no soportan el pescado ;-)   [toc] Andaba yo buscando recetas especiales para Navidad y...

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trufas de chocolate y crema de gofio

10 Dic Trufas de chocolate y crema de gofio, avellanas y cacao

Posted at 15:34h in Aperitivos, Especial Navidad, Postres, Recetas canarias, Repostería 0 Comments
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Post patrocinado por Comeztier Las trufas de chocolate son uno de esos postres facilones a la par que resultones :-) La receta no tiene mucha ciencia y están tan buenas y quedan tan finas, que merece mucho la pena hacerlas, además te permite tomar un bocadito dulce...

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pimientos rellenos de carne

28 Nov Pimientos rellenos de carne, sabrosos y saludables

Posted at 19:46h in Cocina sana, verduras 0 Comments
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Los pimientos rellenos de carne forman parte de ese recetario tradicional típico de nuestras madres. A mí me encantaría saber cocinar platos de alta cocina, pero al final siempre me voy a la cocina tradicional, porque es la conozco y la que es funcional para el...

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queque canario

17 Nov Queque canario, el bizcochón de toda la vida

Posted at 19:56h in Bizcochos, galletas, Recetas canarias, Repostería 0 Comments
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Post patrocinado por Comeztier Si no eres de las Islas Canarias, seguramente te estés preguntando que es eso del queque canario. Bueno, pues no es más que el clásico bizcocho o bizcochón, como también lo llamamos por aquí, que se hace con yogur. También se lo conoce como...

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potaje de lentejas

07 Nov Potaje de lentejas a mi manera, con millo y calabaza

Posted at 12:40h in Cocina sana, Legumbres, platos vegetarianos, Recetas canarias 0 Comments
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Es curioso que cuando somos niños no nos suelen gustar las verduras ni las legumbres, pero según nos vamos haciendo mayores cada vez nos gustan más los platos de cuchara, como este potaje de lentejas que es uno de mis platos preferidos. Y cuando te vas...

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