Receta de salmorejo a mi manera, con menos calorías
En verano no paro de hacer sopas frías, es lo que me pide le cuerpo, y a mí personalmente me encantan. Así que voy probando nuevas recetas para ir variando. Para mí el rey del verano, es sin duda, el gazpacho. Adoro el gazpacho en todas sus versiones y no me canso de...
Ceviche de langostinos y mango, un plato fresco, ligero y sorprendente
Hacía tiempo que no hacía un viaje culinario de estos que a mí me gustan. Ya sabes que me apasiona la cocina de otras culturas, los sabores del mundo. Es mi particular forma de viajar sin salir de casa 😀 Bueno, pues esta vez me he ido hasta Perú para preparar uno de...
Receta de empanada gallega de atún, con una masa suave y ligera
Post patrocinado por Comeztier Hoy quiero compartir la receta de la empanada gallega de atún de mi amiga Maribel. Mi amiga Maribel es gallega, aunque ya casi canaria, porque lleva muchos años afincada en Tenerife. Como ella misma dice: sólo unos 35 años. ¡Por dios,...
Bizcocho de café, aromático y esponjoso
Post patrocinado por café Carioca y Comeztier Yo no sé a tí, pero a mí me encanta merendar. La merienda me recuerda siempre a mi infancia y hace aflorar en mí la niña que llevo dentro. Una de las cosas que más me gusta merendar es un buen trozo de bizcocho casero con...
Crema de calabacín, arvejas y albahaca, verde que te quiero verde
En mi época universitaria compartí piso con diferentes personas. Una de ellas era una de mis mejores amigas de la Facultad, que en esa época tenía sobrepeso. Cuando empezamos a vivir juntas me di cuenta de que comía fatal. Siempre me decía que odiaba las verduras y...
Tartar de tomate seco, vegetariano, delicioso y sorprendente
Este tartar de tomate es un trampantojo, pues a la vista parece un steak tartar, y sin embargo no lleva ni carne ni pescado, es vegetariano. Estos juegos visuales son muy divertidos, la verdad. Esta genial idea no es mía, ya me gustaría a mí. La he cogido prestada del...
Salmón marinado con cítricos y beterrada, color y sabor en tu mesa
Este salmón marinado no solo es bonito, también está buenísimo. Un éxito seguro. Aprendí a prepararlo en un curso de cocina sobre marinados, ceviches y tartar en los talleres de Se te va la olla. Se te va la olla es una escuela de cocina ubicada en Santa Cruz de...
Brazo de gitano salado, los clásicos nunca mueren
Post patrocinado por Comeztier Para estas navidades he querido rescatar una receta de estas de fondo de armario, el brazo de gitano salado. Sé que puede resultar un poco viejuna, pero no deja de estar muy buena. Esta preparación que admite rellenos tanto dulces como...
Tarta de manzana especiada, fácil y deliciosa
Post patrocinado por Comeztier Llevaba muchos meses sin publicar nuevas recetas y lo echaba mucho de menos. ¿La razón? Pues la culpa la tiene mi libro 😀 Sí, he escrito un libro de recetas y ya le queda muy poco para ver la luz. 😀 Estoy súper ilusionada con este...
