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Salmón marinado con cítricos y beterrada, color y sabor en tu mesa

Salmón marinado con cítricos y beterrada, color y sabor en tu mesa

por Rosa Ventura | Dic 21, 2021 | Aperitivos, Cocina internacional, Especial Navidad, Pescados

Este salmón marinado no solo es bonito, también está buenísimo. Un éxito seguro. Aprendí a prepararlo en un curso de cocina sobre marinados, ceviches y tartar en los talleres de Se te va la olla. Se te va la olla es una escuela de cocina ubicada en Santa Cruz de...
Brazo de gitano salado, los clásicos nunca mueren

Brazo de gitano salado, los clásicos nunca mueren

por Rosa Ventura | Dic 16, 2021 | Cocina tradicional, Especial Navidad, Masas dulces, Pescados

Post patrocinado por Comeztier Para estas navidades he querido rescatar una receta de estas de fondo de armario, el brazo de gitano salado. Sé que puede resultar un poco viejuna, pero no deja de estar muy buena. Esta preparación que admite rellenos tanto dulces como...
Rosbif, fácil y sin horno

Rosbif, fácil y sin horno

por Rosa Ventura | Mar 28, 2021 | Carnes, Cocina internacional, Cocinas del mundo, Especial Navidad

Si quieres triunfar con una receta de carne, este Rosbif fácil es la solución. Además, no necesitas horno para hacerlo. Cuando mi amiga Patricia Cámpora me habló de esta receta, que a su vez es de la madre de una amiga, ya me lo dijo: _ esta carne siempre sale bien. Y...
Carrilleras de cerdo en salsa de verduras y malvasía con puré de papas

Carrilleras de cerdo en salsa de verduras y malvasía con puré de papas

por Rosa Ventura | Dic 30, 2019 | Carnes, Especial Navidad

Aquí vengo con otra opción rica y fácil para las fiestas, unas carrilleras de cerdo en salsa de malvasía acompañadas con puré de papas. Las carrilleras o carrilladas son los cachetes del animal, pueden ser de cerdo, vaca, buey, etc. o lo que serían las cocochas en los...
Truchas de batata y de almendra, un postre tradicional canario

Truchas de batata y de almendra, un postre tradicional canario

por Rosa Ventura | Dic 20, 2019 | Especial Navidad, Recetas canarias, Repostería

Post patrocinado por Comeztier Las truchas son uno de los postres navideños más tradicionales de las Islas Canarias, y es no hay casa que se precie que no tenga una bandejita de truchas por estas fiestas 😀     Me gustaría saber porqué un postre tiene nombre...
Trufas de chocolate y crema de gofio, avellanas y cacao

Trufas de chocolate y crema de gofio, avellanas y cacao

por Rosa Ventura | Dic 10, 2019 | Especial Navidad, Postres, Recetas canarias, Repostería

Post patrocinado por Comeztier Las trufas de chocolate son uno de esos postres facilones a la par que resultones 🙂 La receta no tiene mucha ciencia y están tan buenas y quedan tan finas, que merece mucho la pena hacerlas, además te permite tomar un bocadito dulce sin...
Turrón de chocolate crujiente con arroz inflado

Turrón de chocolate crujiente con arroz inflado

por Rosa Ventura | Dic 22, 2018 | Especial Navidad, Repostería

Post patrocinado por Comeztier Como cada año ya está aquí la Navidad, un año más que ha pasado y la sensación de que todo va muy rápido, que los años vuelan. Estas fechas siempre me producen sentimientos encontrados, me encanta la parte familiar, poder reunirme con...
Tartar de salmón ahumado de Uga y aguacate con pasas

Tartar de salmón ahumado de Uga y aguacate con pasas

por Rosa Ventura | Dic 22, 2017 | Especial Navidad, Pescados

Este tartar de salmón ahumado y aguacate es una magnífica alternativa a la carne. Un plato mucho más ligero que a mí personalmente me gusta más, especialmente para cenar. Entre los entrantes, el primero, el del medio, (que mi madre siempre quiere poner algo entre el...
Cómo hacer polvorones de gofio caseros

Cómo hacer polvorones de gofio caseros

por Rosa Ventura | Dic 21, 2017 | Especial Navidad, Recetas canarias, Repostería

Post patrocinado por Comeztier Los polvorones junto con el turrón son los dulces españoles navideños por excelencia. No hay casa que se precie que no tenga un turrón y unos polvorones la cena de Navidad. Los polvorones de gofio siempre han sido de mis preferidos...
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