Tartar de tomate seco, vegetariano, delicioso y sorprendente

por Rosa Ventura | Dic 30, 2021 | Aperitivos, Cocina internacional, Cocina sana, platos vegetarianos, Tapas

Este tartar de tomate es un trampantojo, pues a la vista parece un steak tartar, y sin embargo no lleva ni carne ni pescado, es vegetariano. Estos juegos visuales son muy divertidos, la verdad. Esta genial idea no es mía, ya me gustaría a mí. La he cogido prestada del...

Salmón marinado con cítricos y beterrada, color y sabor en tu mesa

por Rosa Ventura | Dic 21, 2021 | Aperitivos, Cocina internacional, Especial Navidad, Pescados

Este salmón marinado no solo es bonito, también está buenísimo. Un éxito seguro. Aprendí a prepararlo en un curso de cocina sobre marinados, ceviches y tartar en los talleres de Se te va la olla. Se te va la olla es una escuela de cocina ubicada en Santa Cruz de...

Croquetas de almogrote, un bocado difícil de resistir

por Rosa Ventura | Sep 10, 2020 | Aperitivos, platos vegetarianos, Recetas canarias, Tapas

Post patrocinado por Comeztier Las croquetas de almogrote han sido mi último descubrimiento del mundo croquetil, y es que ¡son la bomba! Reconozco que soy muy croquetera, ¡me encantan! en todas sus versiones. Cada vez que voy a comer a algún sitio, como haya...

Cómo hacer regañás caseras fáciles

por Rosa Ventura | Ene 20, 2020 | Aperitivos, Panes, Tentempiés

Las regañás, son unos panes finitos y crujientes que se toman como aperitivo o acompañamiento de tapas variadas. O sería más correcto decir que es un pan tipo “bizcocho”, deshidratado y crujiente, que surgió de la necesidad de hacer un pan que durase más...

¿Son tan buenos como los pintan los robots de cocina?

por Rosa Ventura | Sep 22, 2019 | Aperitivos, Cocinas del mundo, Legumbres, platos vegetarianos

Hay que ver cómo han cambiado la cocinas en los últimos tiempos y como la tecnología se ha adueñado de ellas. Uno de los electrodomésticos que más a revolucionado las cocinas son precisamente los robots de cocina o procesadores de alimentos. Son esos aparatejos que...

Sopa fría de melón con jamón serrano crujiente, fácil y deliciosa

por Rosa Ventura | Sep 5, 2019 | Aperitivos, Cocina sana, Cremas y sopas

  Septiembre, “Do you remenber, the 21st night of september…” Perdona, pensarás que me he vuelto loca, jaja, es que ha sido pensar en septiembre y lo primero que me vino a la cabeza fue la canción September de los Earth Wind & Fire, una de mis canciones...

Ensaladilla de remolacha (beterrada), refrescante y diferente

por Rosa Ventura | Jul 19, 2019 | Aperitivos, Ensaladas, Tapas

Que sería del verano sin el gazpacho o la ensaladilla ¡pues un desastre! Jaja. Son esas recetas de siempre que tanto apetecen y sientan tan bien cuando el calor aprieta. Hoy te traigo una receta de ensaladilla diferente a la clásica ensaladilla rusa, para que varíes...

Cómo hacer una pella de gofio o gofio amasado

por Rosa Ventura | May 26, 2019 | Aperitivos, Recetas canarias

Post patrocinado por Comeztier Se acerca el día de Canarias y que mejor manera de celebrarlo que con una receta de nuestra sabrosa gastronomía. Si hablamos de cocina canaria, no puede faltar la “pella de gofio” o gofio amasado, uno de los platos más representativos de...

Quiche de cebolla con base de harina integral de espelta

por Rosa Ventura | May 5, 2019 | Aperitivos, Cocinas del mundo, platos vegetarianos

Post patrocinado por Comeztier Si la semana pasada viajamos a Italia ahora toca Francia 🙂 para recrear uno de sus platos más clásicos y extendidos, la quiche, que en esta ocasión lo hemos elaborado de cebolla. Pero vamos a aprender un poco más sobre este plato tan...