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cómo hacer papas arrugadas

30 May Cómo hacer papas arrugadas, el plato más típico de las islas Canarias

Posted at 18:08h in Aperitivos, platos vegetarianos, Recetas canarias 6 Comments
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¿Quién no ha oído hablar de las papas arrugadas? Desde luego nadie que haya pisado las Islas Canarias se ha ido sin probarlas ¡seguro!, porque las papas arrugadas con mojo son internacionalmente conocidas, una de nuestras señas de identidad gastronómicas, un plato que no deja...

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mojo de aguacate

13 Feb Mojo de aguacate, otra receta de mojo canario que no puede faltar

Posted at 19:14h in Aperitivos, Recetas canarias, Salsas 0 Comments
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El mojo de aguacate, es otra de esas recetas de mojo riquísimo que no puede faltar en tu recetario. Lo puedes tomar de aperitivo con panes de diferentes tipos, o de acompañamiento para cualquier pescado al horno o a la plancha con unas papitas arrugadas....

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receta de falafel al horno

12 Ene Receta de falafel al horno con salsa tahini

Posted at 13:18h in Aperitivos, Cocinas del mundo 2 Comments
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Hoy viajamos a Oriente Medio con esta receta de falafel acompañados de salsa tahini. Un bocado exquisito, típico de la cocina libanesa y de todo Oriente Medio, incluso hasta en la India, de donde se cree que es originaria esta receta....

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palitos de morcilla dulce canaria

15 Dic Palitos crujientes de morcilla dulce canaria

Posted at 11:09h in Aperitivos, Especial Navidad, Recetas canarias 0 Comments
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Estos palitos de morcilla dulce son un aperitivo perfecto. Tanto si vas a preparar una comida formal como si los pones de entrante o para un picoteo o una comida tipo buffet. Si en casa son muchos a la hora de cenar o comer, quizás sea...

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pinchos de queso fresco

23 Abr Pinchos de queso blanco, tomates cherry y albahaca

Posted at 18:45h in Aperitivos, Cocina sana 2 Comments
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  Ya empieza el buen tiempo y apetecen platos más frescos y ligeros. Con el calorcito llegan también más reuniones familiares o con amigos y para estas ocasiones no hay nada mejor que un picoteo informal. Estos pinchos de queso blanco con tomates cherry y aceite de...

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almogrote o paté gomero

20 Mar Cómo preparar almogrote, el paté gomero

Posted at 19:12h in Aperitivos, Recetas canarias 0 Comments
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¡Que bueno está el almogrote! es de esas cremas que empiezas a untar en pan y no puedes parar, puro vicio :-) El almogrote es una crema hecha a base de queso añejo o queso curado, ajos, pimienta picona y aceite. Esta crema es típica y...

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empanadillas de carne mechada

20 Nov Empanadillas de carne mechada

Posted at 20:30h in Aperitivos, Cocinas del mundo 2 Comments
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  Ya te comenté en el post anterior que iba a preparar otro plato con la carne mechada, pues aquí está empandillas rellenas de carne mechada. Una vez que tienes hecha la carne, preparar estas empanadillas es muy fácil. Sólo necesitas la masa de las empanadillas, rellenarlas...

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mojo verde con pimiento

12 Oct Mojo verde de pimiento y perejil

Posted at 18:20h in Aperitivos, Recetas canarias, Salsas 5 Comments
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¡Que rico es el mojo verde! me gustan todos los mojos, pero especialmente el de cilantro y este que te traigo hoy que se hace con pimiento verde y perejil. Hay una gran variedad de recetas de mojos en las islas, por si pensabas que sólo...

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mojo rojo picon

10 Mar Mojo picón, la salsa más famosa de las Islas Canarias

Posted at 20:04h in Aperitivos, Recetas canarias, Salsas 9 Comments
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"Mojo picón, mojo picón, la rica salsa canaria se llama mojo picón", esto es lo que nos cantaba Caco Senante allá por la década de los 80, popularizando nuestros ricos mojos. ¿Quién no conoce el mojo picón? desde luego todo el que haya pisado las Islas...

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timbal de aguacates y langostinos

28 Dic Timbal de aguacate con gambas y salsa cocktail. Un clásico renovado perfecto para las fiestas.

Posted at 20:08h in Aperitivos, Especial Navidad 6 Comments
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  Como ya te comenté en el post anterior, este año no llegué a tiempo por Navidad :-( Pero como todavía nos quedan días de celebración aquí va esta propuesta que es garantía de éxito, un clásico actualizado, mi particular versión de los famosos aguacates rellenos, un...

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