20 Ago Lapas a la plancha al estilo canario
Las lapas a la plancha con mojo verde son un plato típico de la cocina canaria, que se suele tomar como tapa o aperitivo....
30 May Cómo hacer papas arrugadas, el plato más típico de las islas Canarias
¿Quién no ha oído hablar de las papas arrugadas? Desde luego nadie que haya pisado las Islas Canarias se ha ido sin probarlas ¡seguro!, porque las papas arrugadas con mojo son internacionalmente conocidas, una de nuestras señas de identidad gastronómicas, un plato que no deja...
13 Feb Mojo de aguacate, otra receta de mojo canario que no puede faltar
El mojo de aguacate, es otra de esas recetas de mojo riquísimo que no puede faltar en tu recetario. Lo puedes tomar de aperitivo con panes de diferentes tipos, o de acompañamiento para cualquier pescado al horno o a la plancha con unas papitas arrugadas....
12 Ene Receta de falafel al horno con salsa tahini
Hoy viajamos a Oriente Medio con esta receta de falafel acompañados de salsa tahini. Un bocado exquisito, típico de la cocina libanesa y de todo Oriente Medio, incluso hasta en la India, de donde se cree que es originaria esta receta....
15 Dic Palitos crujientes de morcilla dulce canaria
Estos palitos de morcilla dulce son un aperitivo perfecto. Tanto si vas a preparar una comida formal como si los pones de entrante o para un picoteo o una comida tipo buffet. Si en casa son muchos a la hora de cenar o comer, quizás sea...
23 Abr Pinchos de queso blanco, tomates cherry y albahaca
Ya empieza el buen tiempo y apetecen platos más frescos y ligeros. Con el calorcito llegan también más reuniones familiares o con amigos y para estas ocasiones no hay nada mejor que un picoteo informal. Estos pinchos de queso blanco con tomates cherry y aceite de...
20 Mar Cómo preparar almogrote, el paté gomero
¡Que bueno está el almogrote! es de esas cremas que empiezas a untar en pan y no puedes parar, puro vicio :-) El almogrote es una crema hecha a base de queso añejo o queso curado, ajos, pimienta picona y aceite. Esta crema es típica y...
20 Nov Empanadillas de carne mechada
Ya te comenté en el post anterior que iba a preparar otro plato con la carne mechada, pues aquí está empandillas rellenas de carne mechada. Una vez que tienes hecha la carne, preparar estas empanadillas es muy fácil. Sólo necesitas la masa de las empanadillas, rellenarlas...
12 Oct Mojo verde de pimiento y perejil
¡Que rico es el mojo verde! me gustan todos los mojos, pero especialmente el de cilantro y este que te traigo hoy que se hace con pimiento verde y perejil. Hay una gran variedad de recetas de mojos en las islas, por si pensabas que sólo...
10 Mar Mojo picón, la salsa más famosa de las Islas Canarias
"Mojo picón, mojo picón, la rica salsa canaria se llama mojo picón", esto es lo que nos cantaba Caco Senante allá por la década de los 80, popularizando nuestros ricos mojos. ¿Quién no conoce el mojo picón? desde luego todo el que haya pisado las Islas...