18 Feb Mini crêpes rápidos con crema de gofio, avellanas y cacao
Solo puedo empezar este artículo diciendo ¡mmmmmm! Que ricura, no te imaginas lo buena que está esta crema de gofio, avellanas y cacao....
31 Ene Puré de chícharos con cilantro, el chícharo una rareza en peligro de extinción
Estamos en pleno invierno y lo que apetece son platos de cuchara. Hacía tiempo que quería compartir esta receta de puré de chícharos ya que creo que es algo diferente y pienso que hay que recuperar esas recetas antiguas para que no se pierdan....
22 Ene Gofio escaldado, el mejor aperitivo para entrar en calor
Es pensar en gofio escaldado humeante y se me hace la boca agua ☺ ¡Cómo me gusta, me encanta este plato! Y que bien entra en un día de frío acompañado de un buen puchero....
28 Ago Helado de gofio de millo, un helado original y diferente
No podía dejar pasar el verano sin compartir una receta de helado, que ya sabes lo que me gustan. Hacía tiempo que quería hacer helado de gofio, que aunque se me ha resistido un poco la receta, finalmente lo he conseguido....
20 Ago Lapas a la plancha al estilo canario
Las lapas a la plancha con mojo verde son un plato típico de la cocina canaria, que se suele tomar como tapa o aperitivo....
30 May Cómo hacer papas arrugadas, el plato más típico de las islas Canarias
¿Quién no ha oído hablar de las papas arrugadas? Desde luego nadie que haya pisado las Islas Canarias se ha ido sin probarlas ¡seguro!, porque las papas arrugadas con mojo son internacionalmente conocidas, una de nuestras señas de identidad gastronómicas, un plato que no deja...
30 Mar Bizcocho de gofio de avena y pasas
No hay nada que me guste más que un buen trozo de bizcocho casero con una infusión, o un chocolate caliente para merendar para mi es muy reconfortante....
01 Mar Frijoles con arroz o «moros y cristianos» al estilo canario
Los frijoles con arroz también cocnocidos por "moros y cristianos" es un plato de origen cubano, de la cocina criolla. Este es otro de estos platos procedente del nuevo continente que llegó a las Islas para quedarse. Aunque la receta que comparto hoy es la forma...
13 Feb Mojo de aguacate, otra receta de mojo canario que no puede faltar
El mojo de aguacate, es otra de esas recetas de mojo riquísimo que no puede faltar en tu recetario. Lo puedes tomar de aperitivo con panes de diferentes tipos, o de acompañamiento para cualquier pescado al horno o a la plancha con unas papitas arrugadas....
03 Feb Rancho canario, un guiso tradicional para entrar en calor
No hay nada como un plato de rancho canario para calentar el cuerpo, un guiso de los de toda la vida sabroso y contundente. Aquí por fin ha llegado el frío y la nieve y es que como ocurre poco, a mi me encanta....