Receta de crema de calabaza asada al aroma de naranja y azafrán
Parece que, por fin, tenemos algo parecido al otoño, porque ¡vaya calor que hemos pasado este año! al menos por estas latitudes canarias. Hasta ahora no me han apetecido nada platos calientes. Lo más que estoy haciendo son cremas de verduras, que son más ligeras y se...
Berenjenas rellenas vegetarianas, al estilo turco
Ya sabes que, de vez en cuando me gusta compartir recetas de cocina internacional. Disfruto probando sabores nuevos y exóticos, y es mi particular manera de viajar, a través de los sabores de la comida. Estas berenjenas rellenas vegetarianas, son puro sabor a oriente...
Nuggets de coliflor, te gustarán, incluso si no te gusta la coliflor
Post patrocinado por Comeztier Hay muchas personas a las que nos les gustan las verduras, y la coliflor en particular, no sé si tú eres una de ellas. Quizás por el olor que desprende al cocinarla, o por el sabor, aunque a mí me parece bastante suave. Mi hija Lucía, es...
Ceviche de langostinos y mango, un plato fresco, ligero y sorprendente
Hacía tiempo que no hacía un viaje culinario de estos que a mí me gustan. Ya sabes que me apasiona la cocina de otras culturas, los sabores del mundo. Es mi particular forma de viajar sin salir de casa 😀 Bueno, pues esta vez me he ido hasta Perú para preparar uno de...
Tartar de tomate seco, vegetariano, delicioso y sorprendente
Este tartar de tomate es un trampantojo, pues a la vista parece un steak tartar, y sin embargo no lleva ni carne ni pescado, es vegetariano. Estos juegos visuales son muy divertidos, la verdad. Esta genial idea no es mía, ya me gustaría a mí. La he cogido prestada del...
Salmón marinado con cítricos y beterrada, color y sabor en tu mesa
Este salmón marinado no solo es bonito, también está buenísimo. Un éxito seguro. Aprendí a prepararlo en un curso de cocina sobre marinados, ceviches y tartar en los talleres de Se te va la olla. Se te va la olla es una escuela de cocina ubicada en Santa Cruz de...
Rosbif, fácil y sin horno
Si quieres triunfar con una receta de carne, este Rosbif fácil es la solución. Además, no necesitas horno para hacerlo. Cuando mi amiga Patricia Cámpora me habló de esta receta, que a su vez es de la madre de una amiga, ya me lo dijo: _ esta carne siempre sale bien. Y...