Ensalada de verano al estilo canario con papa negra y sardinillas
Parece que cada año hace más calor que el anterior, quizás solo sea una percepción y en realidad es que nos olvidamos de un año para otro del calor, en fin, para combatirlo lo mejor son platos fáciles y fríos como esta ensalada de verano, sin complicaciones, sabrosa y...
Moussaka vegetariana con verduras asadas
Esta semana si todo hubiese seguido su curso yo estaría en Lisboa, disfrutando de unas merecidas vacaciones, de sus calles empinadas y saboreando sus ricos platos acompañados de un vinho verde. Ainssss como son las cosas, ya llevaba varios años sin viajar y este año...
Potaje de trigo, una receta típica de La Palma
El potaje de trigo es un plato típico de la isla de La Palma, mi tierra 😀 aunque te voy a hacer una confesión, yo no lo había probado nunca, jiji, pues ya ves, ¡vaya palmera que estoy hecha! Toda mi familia al completo es palmera, y sin embargo mi madre nunca hacía...
Potaje de arvejas, rico y reconfortante, receta típica canaria
Con el frío lo que más apetecen son platos reconfortantes y calentitos de cuchara como este potaje de arvejas y bubango o lo que es lo mismo de guisantes y calabacín. Este es uno de los potajes más típicos y tradicionales de la gastronomía canaria, una receta sencilla...
Pimientos rellenos de carne, sabrosos y saludables
Los pimientos rellenos de carne forman parte de ese recetario tradicional típico de nuestras madres. A mí me encantaría saber cocinar platos de alta cocina, pero al final siempre me voy a la cocina tradicional, porque es la conozco y la que es funcional para el día a...
Potaje de lentejas a mi manera, con millo y calabaza
Es curioso que cuando somos niños no nos suelen gustar las verduras ni las legumbres, pero según nos vamos haciendo mayores cada vez nos gustan más los platos de cuchara, como este potaje de lentejas que es uno de mis platos preferidos. Y cuando te vas de casa a...
Sopa fría de melón con jamón serrano crujiente, fácil y deliciosa
Septiembre, “Do you remenber, the 21st night of september…” Perdona, pensarás que me he vuelto loca, jaja, es que ha sido pensar en septiembre y lo primero que me vino a la cabeza fue la canción September de los Earth Wind & Fire, una de mis canciones...
Crema de aguacate con tomates aliñados y orégano
Aprovechando que todavía hay aguacates y el buen tiempo del que estamos disfrutando, he preparado esta crema de aguacate con tomates aliñados y orégano fresco, buenísima. Esta crema se toma fría, en realidad es un plato más para el verano, pero como el tiempo está tan...
