Ensalada de naranjas y cebolla, con un toque árabe

Parece increíble como con tan pocos ingredientes se consigue tal explosión de sabores, y es que esta ensalada de naranjas y cebolla, sólo lleva 4 ingredientes y un aliño espectacular.

ensalada de naranjas y cebolla

Esta receta me la dio Patricia Cámpora, gran fotógrafa y amiga, con la que comparto paseos mañaneros en los que caminamos y hablamos de nuestras cosas, proyectos, inquietudes y todo lo que se nos pasa por la cabeza. Son nuestras reuniones ejecutivas, jaja.

Pues ya Patricia me había nombrado esta ensalada unas cuantas veces, hasta que por fin me puse manos a la obra y la hice, y efectivamente está tan buena como ella me aseguraba.

Esta ensalada resulta muy refrescante y va bien como acompañamiento de muchos tipos de platos, la última vez que la preparé fue el acompañamiento de unos falafel.

El toque árabe se lo da el aliño, con la lima y el comino.

Ya he comentado otras veces lo mucho que me gustan las ensaladas, hay un sinfín de posibilidades y me encanta probar combinaciones nuevas y sorprendentes como esta ensalada de naranjas, que realmente me ha sorprendido.

Además es otra forma deliciosa de comer fruta.

Y si te gustan las ensaladas con fruta, no te pierdas mi ensalada de melón y queso de cabra, la ensalada de primavera con fresas y espinacas o la ensalada de col y piña.

Y ahora sí, vamos con la receta.

Anímate a prepararla, ya verás que fácil y que rica, ¡te va a sorprender! 😉

Receta de ensalada de naranjas y cebolla

Ensalada de naranjas y cebolla al estilo árabe

Ensalada fresca y ligera con naranjas, cebolla, aceitunas y cilantro con un aliño especiado.
Tiempo de preparación15 min
Plato: ensaladas
Cocina: árabe, Internacional
Keyword: ensalada de naranjas
Raciones: 3 personas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 3 naranjas de mesa
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 10 aceitunas negras

Para el aliño:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de ½ lima
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cominos en grano tostados
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco

Elaboración paso a paso

  • En una sartén pequeña tostamos los granos de comino, sólo unos minutos, removiendo para que no se quemen y los reservamos.
  • Cortamos los extremos de las naranjas, las pelamos bien quitando toda la parte blanca, las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente.
  • Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas y la ponemos sobre las naranjas.
  • Cortamos las aceitunas en rodajas y las esparcimos por encima.
  • En un cuenco mezclamos todos los ingredientes del aliño y lo batimos hasta que quede bien ligado.
  • Vertemos el aliño sobre la ensalada y decoramos con las hojas del cilantro picadas.

Notas

  • El éxito de esta ensalada depende de la calidad de las naranjas, elígelas que estén en su punto.
  • Si no tienes comino en grano, puedes usarlo molido.
  • El pimentón ahumado le da un toque especial, pero si no tienes puedes usar pimentón dulce, del que tengas.
  • Si no la ves a tomar sobre la marcha, no la aliñes, cúbrela con film y resérvala en la nevera. Aliña en el momento de servir.

 

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