Ensalada de naranjas y cebolla al estilo árabe
Ensalada fresca y ligera con naranjas, cebolla, aceitunas y cilantro con un aliño especiado.
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 3 naranjas de mesa
- 1 cebolla roja pequeña
- 10 aceitunas negras
Para el aliño:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de ½ lima
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de cominos en grano tostados
- Sal al gusto
- Cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- En una sartén pequeña tostamos los granos de comino, sólo unos minutos, removiendo para que no se quemen y los reservamos.
- Cortamos los extremos de las naranjas, las pelamos bien quitando toda la parte blanca, las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente.
- Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas y la ponemos sobre las naranjas.
- Cortamos las aceitunas en rodajas y las esparcimos por encima.
- En un cuenco mezclamos todos los ingredientes del aliño y lo batimos hasta que quede bien ligado.
- Vertemos el aliño sobre la ensalada y decoramos con las hojas del cilantro picadas.
Notas
- El éxito de esta ensalada depende de la calidad de las naranjas, elígelas que estén en su punto.
- Si no tienes comino en grano, puedes usarlo molido.
- El pimentón ahumado le da un toque especial, pero si no tienes puedes usar pimentón dulce, del que tengas.
- Si no la ves a tomar sobre la marcha, no la aliñes, cúbrela con film y resérvala en la nevera. Aliña en el momento de servir.