Receta de crema de calabaza asada al aroma de naranja y azafrán
Parece que, por fin, tenemos algo parecido al otoño, porque ¡vaya calor que hemos pasado este año! al menos por estas latitudes canarias. Hasta ahora no me han apetecido nada platos calientes. Lo más que estoy haciendo son cremas de verduras, que son más ligeras y se...
Potaje de judías pintas con chorizo, remedio contra el frío
Ahora sí que podemos decir que por fin llegó el invierno, incluso aquí en Canarias hace frío, pero es lo que toca. Lo que no era normal es lo que hemos tenido hasta hace poco, el invierno más cálido de la historia desde que se tienen registros. En fin, yo ya tenía...
Receta de salmorejo a mi manera, con menos calorías
En verano no paro de hacer sopas frías, es lo que me pide le cuerpo, y a mí personalmente me encantan. Así que voy probando nuevas recetas para ir variando. Para mí el rey del verano, es sin duda, el gazpacho. Adoro el gazpacho en todas sus versiones y no me canso de...
Receta de empanada gallega de atún, con una masa suave y ligera
Post patrocinado por Comeztier Hoy quiero compartir la receta de la empanada gallega de atún de mi amiga Maribel. Mi amiga Maribel es gallega, aunque ya casi canaria, porque lleva muchos años afincada en Tenerife. Como ella misma dice: sólo unos 35 años. ¡Por dios,...
Brazo de gitano salado, los clásicos nunca mueren
Post patrocinado por Comeztier Para estas navidades he querido rescatar una receta de estas de fondo de armario, el brazo de gitano salado. Sé que puede resultar un poco viejuna, pero no deja de estar muy buena. Esta preparación que admite rellenos tanto dulces como...