Mojo picón, la salsa más famosa de las Islas Canarias
«Mojo picón, mojo picón, la rica salsa canaria se llama mojo picón», esto es lo que nos cantaba Caco Senante allá por la década de los 80, popularizando nuestros ricos mojos. ¿Quién no conoce el mojo picón? desde luego todo el que haya pisado las Islas Canarias estoy...
Mojo de cilantro, una delicia de la cocina canaria
Hola, ¿como te va la vida? por aquí pasando un poco de frío que ya tocaba, después de pasar uno de los inviernos más calurosos que yo recuerde. Tenemos a nuestro querido Teide cubierto de nieve y eso hace que bajen mucho las temperaturas cálidas a las que...
Receta de arvejas compuestas, un plato típico canario
Hola, ¿cómo va todo? desempolvando los disfraces quizás, aquí estamos ya en pleno carnaval y todo el mundo anda como loco buscando una peluca, un accesorio o maquinando que se van a poner. La verdad es que es muy divertido ver cuanta alegría y fantasía derrocha...
Crema de berros y piña de millo
Hola, ¿como van esos primeros días del año? me imagino que volviendo poco a poco a la rutina. Dicen que «después de la tormenta viene la calma» y después de las comilonas navideñas viene la dieta, jaja, ahora todos estamos obsesionados con lo mismo, bajar esos...
«Carne compuesta», guiso de carne al estilo canario
Hola, ¿Cómo estás? yo como siempre con mil líos y queriendo abarcar más de lo que puedo, es mi sino, soy así, jeje. El tiempo pasa volando, ya han pasado casi dos meses desde mi último post y eso me fastidia porque no me gusta abandonarte durante tanto tiempo. Esta...
Pulpo compuesto, un guiso de los de toda la vida
Hola ¿Como va ese verano? Yo ya de vuelta de mis pequeñas vacaciones, esta vez sólo fueron 15 días, eso sí para desconectar del todo. Sin Wifi, sin ordenador, sin ipad y el teléfono sólo para lo justo. La verdad lo necesitaba, creo que de vez en cuando hay que...
Judías a la vinagreta con atún
¡¡Holaaaaa!!! aquí estoy de nuevo, después de un parón de más de un mes ¡Cómo pasa el tiempo! La verdad es que no era mi intención pero me han ido surgiendo imprevistos uno detrás de otro tanto personales como laborales, y al final el último de la fila siempre...