Calamares rellenos en salsa

Calamares rellenos en salsa

  Esta receta de calamares rellenos me llamó la atención cuando la ví en el libro «Canarias, Cocina tradicional»,  y cuando la hice la primera me gustó mucho, aunque pensé que la salsa era susceptible de ser mejorada. La volví a preparar siguiendo otra receta,...
Tempura de pescado con salsa tártara

Tempura de pescado con salsa tártara

  La Tempura, para el que no lo sepa, es el rebozado al estilo japonés. ¿En qué se diferencia del nuestro? bueno pues básicamente en que deja una textura más crujiente y un rebozado más finito. También en cuanto a la elaboración es ligeramente diferente, la...