Estas lapas las preparé hace unos días mientras estaba de vacaciones en La Caleta de Famara (Lanzarote), donde paso casi siempre mis vacaciones de verano, y es por eso que las lapas siempre las asocio al verano, a las vacaciones.
¡Me encantan las lapas! Sé que no son muy fáciles de conseguir, no siempre hay y su captura está bastante controlada, al menos por aquí, porque están bastante esquilmadas.
Si nunca las has probado, te animo a que lo hagas en cuanto tengas la oportunidad.
La lapa es un molusco, endémico de las costas occidentales europeas. Aquí en Canarias existe una subespecie que es la lapa negra y se encuentran fácilmente en zonas costeras de rocas que es su hábitat. Cogerlas no es fácil ya que están siempre en zonas rocosas donde entra el agua y están agarradas a las rocas, es un trabajo concienzudo que hay que saber hacer y con mucho cuidado para que no te arrastre una ola.