Tarta de limón y gelatina
Receta para preparar una tarta cremosa de limón con cobertura de gelatina, muy fácil y rápida.
Servings: 12 porciones
Equipment
- Molde desmoldable
Ingredientes
- 200 g de galletas María
- 80 g de mantequilla
- 1 bote de nata* (260 g)
- 1 bote de leche condensada (380 g)
- 3 limones
- 85 g de gelaina en polvo Comeztier
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas hasta que se hagan polvo, junto con la mantequilla y extendemos la mezcla en un molde desmoldable, apretándola ligeramente y procurando que quede uniforme.
- Batimos la leche condensada con la nata y el zumo de los limones, hasta obtener una crema homogénea.
- Vertemos la crema sobre la base de galletas y metemos en la nevera.
- Mientras tanto preparamos la gelatina de limón* y cuando esté templada la vertemos con cuidado sobre la crema de limón. Para verter la gelatina y que no se forme un agujero donde cae el líquido, podemos hacerlo verindo la gelatina sobre una cucharada sopera del revés o un cucharón.
- Enfríamos en la nevera hasta que la gelatina cuaje completamente.
- Podemos decorarla con fruta*, como fresas, kiwis, etc.
Notas
* La nata Ermol es una nata de origen vegetal, es muy espesa y resulta ideal para postres, en Canarias se usa mucho, yo la conozco desde que era una niña ya la usaba mi madre en los postres. No sé si se consigue por otro sitios, en cualquier caso puedes sustituirla por cualquier nata para montar, aunque no es necesario montarla, pero si que espese y para eso debe tener un porcentaje mínimo de grasa del 35%.
* Para preparar la gelatina sigue las instrucciones que vienen en el paquete.
* Para la decoración he optado esta vez por physalis, una fruta muy exótica de sabor cítrico que además de bonita combina muy bien con el sabor de la tarta.