Solomillo de cerdo con soja, jengibre y miel
Solomillo de cerdo con soja, jengibre y miel
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo medianos
- 8 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el solomillo.
- Limpiamos el solomillo de grasa y lo troceamos a nuestro gusto, puede ser en medallones de 2 o 3 cm de grosor, o en sentido longitudinal, en cualquier caso no muy fino para que al hacerlo quede jugoso (lo vamos a hacer a la plancha).
- En una fuente ponemos los trozos de solomillo con el mejunje y lo dejamos macerar un mínimo 30 minutos si lo dejamos un par de horas, mejor.
- Pasado este tiempo hacemos los solomillos a la plancha. La plancha debe estar bastante caliente para sellar la carne, después podemos bajar el fuego para que se hagan más por dentro si la carne nos gusta más hecha.
Notas
IMPORTANTE: No añadir sal, porque la soja ya es salada y le aporta el sabor que necesita.