Salmón al vapor con espárragos y salsa de mostaza
Salmón al vapor en microondas con espárragos y salsa de mostaza
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 350 g de lomo de salmón
- Sal en escamas
- Estragón o eneldo
- 50 g de espárragos verdes
- 2 o 3 papas
Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mostaza antigua Dijon
- 2 cucharadas de miel
Elaboración paso a paso
- Lavamos el salmón, lo secamos con papel de cocina, lo cortamos en 2 trozos y lo sazonamos con estragón seco y sal en escamas.
- Ponemos agua en la vaporera, y el pescado en el primer nivel*.
- Lavamos los espárragos, le quitamos la parte más dura y los colocamos en el segundo nivel de la vaporera.
- Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas como de ½ cm aproximadamente y las colocamos junto con los espárragos.
- Sazonamos con un poco de sal, tapamos y metemos en el microondas durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo comprobamos si está, si el pescado estuviera listo lo retiramos y le damos un poco más de tiempo a las verduras hasta que estén hechas.
Para la salsa:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Servir el salmón con los espárragos, las papas y la salsa. Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Notas
* Si tu vaporera solo tiene un nivel no hay problema coloca todos los ingredientes en este nivel y listo.
* Los tiempos son aproximados, ya que esta receta está hecha en el microondas, si utilizas una vaporera eléctrica o cualquier otra. Llévate por los tiempos que estén indicados para tu aparato.