Postre de café y galletas
Postre de café y galletas, un postre casero típico canario
Servings: 10 vasitos
Ingredientes
- 1 bote de nata Ermol* (250 g)
- 1 bote de leche condensada (370 g)
- 2 cucharadas de café soluble
- 200 g de galletas María*
- Café ECO Comeztier*
- 50 g de almendras
Instrucciones
- Vertemos la nata y la leche condensada en un bol grande y batimos con una batidora de varillas hasta que la mezcla aumente de volumen y coja consistencia.
- Añadimos el café soluble y mezclamos bien.
- Preparamos el café en cafetera exprés o eléctrica y lo ponemos en un bol (con unos 100 ml. será suficiente).
- En una fuente grande* o en vasitos individuales, vertemos un poco de la crema en el fondo y extendemos, a continuación mojamos una galleta en el café caliente y la colocamos sobre la crema, ponemos de nuevo un poco de crema y otra galleta mojada en café y así sucesivamente hasta llenar el vasito.
- Tostamos las almendras en una sartén sin nada de aceite hasta que tomen un color dorado, removiendo con cuidado para que no se quemen.
- Esperamos a que estén tibias y las picamos, las espolvoreamos por encima del postre.
- Tapamos y reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro.
Notas
- La nata Ermol es una nata griega que siempre se ha comercializado en las Islas Canarias, es muy típica usarla para los postres, es muy espesa y tiene un sabor intenso y muy característico. También hace que la crema quede mucho más espesa que con otro tipo de nata. Pero si no encuentras esta marca puedes usar cualquier nata para montar.
- Para montar nata, recuerda que la nata debe estar muy fría y tener un mínimo de 35% de materia grasa, si no montará. El vaso de la batidora tiene que estar limpio y a ser posible frío también.
- En vez de galletas puedes usar bizcochitos de soletilla o el que te guste.
- El café para esta receta yo lo hago clarito, suelo hacerlo con la cafetera eléctrica y si no, lo puedes rebajar con un poco de agua o leche. Pero si te gusta el sabor intenso a café déjalo normal.
- El postre lo puedes presentar en una fuente grande o en versión individual como los de la fotos.