Pella de gofio salada o gofio amasado
Receta para preparar una pella de gofio salada, receta tradicional de la cocina canaria
Servings: 4
Ingredientes
- 200 g de gofio de trigo y millo de Comeztier*
- 250 ml de agua (un vaso)
- 1 cda de azúcar
- 1 cdta de sal
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vertemos el gofio en un bol.
- Añadimos el azúcar y la sal al agua y mezclamos hasta que se disuelvan.
- Añadimos el aceite al gofio y vamos vertiendo el agua poco a poco y removiendo. Terminamos de amasar con las manos hasta que este todo bien ligado y formamos un cilindro con los bordes redondeados.
- Servimos cortado en lonchas gruesas.
Notas
* Se puede usar cualquier gofio, el que más te guste.
* A la hora de comerlo se coge con la mano un trozo y se aprieta para que no se desmorone al morderlo, como los polvorones.
* El acompañamiento ideal es un mojo.