Pechuga de pollo en salsa de ketchup y pimiento rojo
Pechuga de pollo en salsa de ketchutp y pimiento
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo unos 500 g aproximadamente
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de Ketchup 250 ml
- 1/2 taza de agua 150 ml
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Limpiamos bien las pechugas de grasa, las cortamos en tiras y las salpimentamos.
- En un caldero añadimos 3 o 4 cucharadas de aceite y sofreímos las tiras de pechuga, cuando estén doraditas por todos lados las retiramos y reservamos.
- Cortamos el pimiento en tiras finas y en el mismo aceite de sofreír el pollo, las rehogamos hasta que estén blanditas, entonces incorporamos de nuevo el pollo, añadimos el Ketchup, el agua y sal al gusto.
- Removemos y dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos nada más*.
- Servimos con perejil picadito.
Notas
* La pechuga de pollo es una carne seca y que, por lo tanto, necesita poca cocción, si la cocinas demasiado te quedará como la suela de un zapato :-)