Pan rápido o pan de soda
Receta para preparar pan de una mnera sencilla y rápida, al estilo irlandés, conocido como pan de soda o soda bread.
Servings: 1 pan
Ingredientes
- 245 g de harina integral de trigo Comeztier
- 15 g de harina de fuerza Comeztier o harina panificable
- 3 cucharaditas de levadura química Comeztier 15 mg
- 35 g de miel
- 7 g de sal
- 280-300 g de agua
- Mantequilla para untar el molde
Instrucciones
- Encendemos el horno a 220 ºC, con calor arriba y abajo para que se vaya calentando en lo que preparamos la masa.
- En un bol ponemos la harina integral, la harina de fuerza, la levadura química, la sal y la miel y removemos hasta que quede todo bien mezclado.
- Añadimos el agua poco a poco mientras vamos removiendo con una cuchara.
- Por último, terminamos de mezclar con las manos hasta que tengamos una masa homogénea.
- Untamos un molde alargado de unos 20-22 cm de largo con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina.
- Vertemos la masa en el molde y la extendemos, intentando que quede repartida por todas partes igual.
- Espolvoreamos un poco de harina por encima y metemos en el horno sobre la rejilla, en la 2ª posición del horno, de forma que quede más espacio por arriba que por abajo.
- Horneamos durante 40 minutos. Si observamos que se está quemando mucho por arriba, lo cubrimos con un poco de papel de horno.
- Sacamos del horno, esperamos a que esté templado, lo desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Vídeo
Notas
- Puedes añadir a la masa frutos secos, semillas, etc…
- Aunque queda mejor con harina integral, también puedes usar harina blanca y añadirle pasas, frutos secos o pepitas de chocolate.