Palitos crujientes de morcilla dulce canaria
Palitos crujientes de morcilla dulce canaria
Servings: 10 palitos
Equipo
- Horno
- Fuente para horno
Ingredientes
- 1 morcilla dulce de unos 200 g
- Un paquete de masa filo
- 1 huevo
Instrucciones
- Quítale el cuero a la morcilla y rómpela con las manos hasta que esté totalmente deshecha. Separa las almendras y las pasas que trae en el interior y córtalas en trocitos pequeños, vuelve a mezclarlas con la morcilla.
- Haz una bola y aplástala con las manos o con un rodillo hasta que te quede como de 1 cm de grosor y luego forma churros largos lo más finos que puedas.
- Coge la pasta filo y vas poniendo el churro de morcilla pegado al borde. Intenta que el churro sea lo más fino posible. Enróllalo apretando bien y dale 4 vueltas con la masa. Corta con un cuchillo y cella el extremo con el huevo batido.
- Pinta toda la superficie del palito con el huevo batido y colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Repite esta operación hasta que acabes con la morcilla.*
- Hornea a 180 ºC durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que los veas doraditos y crujientes.
- Retira del horno y deja que se atemperen sobre papel absorbente. Sírvelos calentitos acompañados de compota de manzana o solos.
Notas
- Con esta cantidad salen unos 10 palitos, cada persona puede comer 1 o 2 palitos, dependiendo del resto del menú.
- Fuente receta: Del libro «Canaritapa» de Rogelio Quintero y Roberto De Armas.