• Del litro de leche separamos en un cuenco unos 100 gramos aproximadamente y los mezclamos bien con la maicena.
• Ponemos a calentar el resto de la leche, cuando esté caliente añadimos el azúcar, el cacao y removemos bien, seguidamente incorporamos la mezcla de la maicena con la leche y sin dejar de remover mantenemos a fuego medio hasta que espese, una vez a espesado retiramos del fuego inmediatamente. Cuidado la leche no debe llegar a hervir!!!
• Disponemos 2 galletas en cada bol y añadimos las natillas, si quieres que se vea la galleta como las natillas de la foto, pon sólo una en el fondo, vierte las natillas y luego coloca la otra galleta sobre la superficie, presionándola ligeramente para que se hunda un poco.
• Para finalizar, si te gusta, espolvorear con canela.

Preparación con Thermomix:

• Si usas chocolate de tableta, poner en el vaso el chocolate troceado y rallar durante 10 seg. vel. 4
• Coloca la mariposa y añade la leche, el azúcar y la maicena y programa 10 min./100ºC/vel. 2-3.
• Vierte la mezcla en hondillas con las galletas, como se explica en el punto 3 de la preparación clásica.