Mojo cilantro
Mojo de cilantro, una delicia de la cocina canaria
Equipment
- Batidora
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto*
- 150 gr de aceite de oliva virgen extra*
- 15 gr de vinagre
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados y las hojas de cilantro y lo trituramos bien.
- Añadimos la sal, el comino, el aceite y el vinagre y batimos todo hasta que quede una salsa bien ligada.
- Pruébalo y rectifica de sal o de vinagre a tu gusto.
Notas
* La cantidad de sal siempre es al gusto, para estas cantidades va bien con una cucharadita pequeña de café, pero si vas a hacer más cantidad, mejor vas ajustando, porque una lectora me dijo que hizo el doble y le puso 2 cucharaditas de sal y le quedó muy salado. Mejor poner poco y probarlo.
* Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra, se notará mucho en el sabor.