Helado de mango light
Helado de mango, cómo hacerlo bajo en calorías
Equipment
- Batidora
Ingredientes
- 2 o 3 mangos maduros de tamaño mediano
- 2 yogures griegos o naturales*
- El zumo de 1/2 limón*
- 80 o 100 de azúcar glas opcional*
Elaboración paso a paso
- Pela los mangos, trocéalos y los pones en el vaso de la batidora.
- Añade el zumo del limón y tritúralo bien hasta que quede un puré muy fino.
- Incorpora los yogures y bate de nuevo para que quede todo bien mezclado. Pruébalo y añádele más azúcar o edulcorante a tu gusto y vuelve a remover.
- Si tienes heladera: Sigue las instrucciones de tu máquina para terminar el helado.
- Si NO tienes heladera: Vierte la mezcla en un bol o un tuper, no lo tapes y mételo en el congelador. Cuando haya pasado 1 hora aproximadamente sácalo y vuelve a batir la mezcla con un tenedor o un batidor de mano o batidora eléctrica y vuelve a meterlo en el congelador. Repite este paso 2 o 3 veces más. Y finalmente tápalo y déjalo que se congele del todo. Con este procedimiento evitamos que se formen cristales de hielo durante el proceso de congelación, con lo que obtendremos un helado más cremoso.
Notas
* Si quieres hacer la versión light usa yogur desnatado sin azúcar.
* Cuando hacemos postres con frutas es aconsejable añadir zumo de limón para evitar la oxidación. Actúa como conservante y además evita que la fruta cambie de color.
* Si usas azúcar es mejor usar azúcar glas en los helados porque es más fina, la normal le cuesta disolverse con el frío y podrías notar la textura granulosa.