Guisantes con jamón
Receta de guisantes con jamón y huevo duro
Servings: 4
Ingredientes
- 500 g de arvejas congeladas*
- 1 cda sopera de mantequilla
- 130 g de jamón serrano cortado en taquitos pequeños
- 4 huevos duros
- 4 papas pequeñas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un cazo ponemos los huevos, los cubrimos con agua y los ponemos al fuego para que se vayan guisando.
- Ponemos al fuego un caldero con agua abundante y sal, tapamos y una vez arranque a hervir añadimos los guisantes congelados*, tapamos de nuevo y esperamos a que vuelva a hervir, entonces calculamos unos 5 min. Prueba los guisantes y si están tiernos retíralos del fuego y escúrreles el agua.
- Mientras tanto cortamos el jamón* en taquitos pequeños y reservamos.
- Volvemos a poner los guisantes en el caldero y ponemos de nuevo al fuego, si es vitrocerámica o inducción con el calor residual es suficiente, añadimos la mantequilla y los taquitos de jamón y salteamos un par de minutos hasta que se haya derretido la mantequilla.
- Pelamos los huevos duros y los cortamos en rodajas.
- Servimos cada ración acompañada de un huevo duro y de papas fritas (esto es opcional).
Notas
- Los guisantes los puedes cocinar sin descongelar, directamente echarlos en el agua hirviendo.
- A mí me gusta más comprar un trozo de jamón y cortarlo yo, es de mucha mejor calidad que el que ya viene cortado, pero si no tienes tiempo el que viene ya troceado también vale.