• Pon en el vaso de la batidora o en un robot de cocina la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro y tritúralo.
• Añade los garbanzos (bien lavados y escurridos), el pan rallado, el comino, el curry, la levadura y la sal y tritura todo hasta que obtengas una pasta granulosa*.
• Vierte la mezcla en un bol, cúbrelo con film y déjalo reposar en la nevera ½ hora aproximadamente.
• Pasado este tiempo enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para que se vaya calentando.
• Mientras tanto forma bolitas y las vas colocando en la bandeja de horno previamente untada en aceite o sobre papel de hornear. Luego con una cuchara sopera aplástalas ligeramente.
• Coloca la bandeja en el horno, de la mitad para arriba, cerca de la parte alta para que se doren. Hornea unos 10 minutos aproximadamente o hasta que los veas doraditos y entonces dales la vuelta. Hornea otros 10 minutos más o hasta que se doren de nuevo.
• Retira del horno y sirve con la salsa tahini, hummus y ensalada.

Elaboración con Thermomix:

• Pon en el vaso la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro y tritura 5 seg / vel 7.
• Añade los garbanzos (lavados y escurridos), el pan rallado, el comino, el curry, la levadura y la sal y pica 10 seg / vel 10. Baja los ingredientes hasta el fondo con ayuda de la espátula y tritura de nuevo 15 seg / vel 10.
• Vierte la mezcla en un bol, cúbrelo con film y déjalo reposar en la nevera ½ hora aproximadamente.
• Pasado este tiempo enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para que se vaya calentando.
• Mientras tanto forma bolitas y las aplastas ligeramente. Puedes hornearlas siguiendo los pasos explicados en la elaboración anterior o freírlas si lo prefieres.