Tomates cherry confitados
Receta para preparar tomates cherry confitados en aceite de oliva virgen
Servings: 6
Ingredientes
- 500 g de tomates cherry
- 4 dientes de ajo enteros con piel o pelados
- 1 hoja de laurel
- Una ramita de tomillo fresco
- 8 o 10 granos de pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Lava bien los tomates y sécalos.
- Colócalos dentro de la olla o en una fuente de horno y añade el resto de ingredientes. Cubre con el aceite de oliva y cocina durante 3 horas a 50 ℃*.
- Vierte los tomates con todo el jugo que han soltado, el aceite y las especias, en un bote limpio y hermético y ciérralo.
- Se conservan en la nevera hasta una semana, y el jugo es un oro líquido para mojar pan, aliñar ensaladas o pasta.
Puedes cocinar los tomates en:
- - Una olla donde puedas programa la temperatura, como las de Cecotec, selecciona el menú confitar durante 180 min.- En Thermomix, igual, selecciona la opción confitar. - En el horno, selecciona la opción de calor arriba y abajo, 50 °C y mismo tiempo.
Notas
- Puedes usar esta misma técnica para confitar todo tipo de verduras, pimientos, espárragos, berenjenas, etc. Córtalas en trozos medianos.