Natillas de pistachos
Natillas de pistachos
Servings: 6 natillas
Equipo
- Batidora de mano
Ingredientes
- 150 ml de nata líquida con 35% M.G.
- 120 gr de yemas de huevo 6 o 7 huevos dependiendo del tamaño
- 600 ml de leche entera*
- 80 gr de pistachos pelados*
- 100 gr de azúcar
Instrucciones
- En un cazo vertemos la leche y la nata y la ponemos a calentar.
- Mientras tanto mezclamos en un cuenco las yemas y el azúcar con un batidor de mano.
- Una vez la leche y la nata estén calientes, sin que llegue a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos las yemas con el azúcar sin dejar de batir.
- La ponemos de nuevo al fuego bajo y vamos removiendo hasta que empiece a espesar, entonces la retiramos del fuego, le añadimos los pistachos pelados y los trituramos con una batidora.
- Repartimos las natillas en los cuencos, dejamos que se enfríen y las metemos en la nevera.
Notas
* La leche debe ser entera para que la natilla coja cuerpo, si usas leche semidesnatada o desnatada quedarán menos espesas.
* Puedes reservar unos cuantos pistachos picados en trozos más grandes para decorar.