Huevos rellenos de atún y alcaparras
Huevos rellenos con atún y alcaparras
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 6 huevos
- 1/2 cebolla 70 g
- 1 lata de atún grande 220 g
- 2 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas de mayonesa
Elaboración paso a paso
- Pon a guisar los huevos en agua, hasta que estén duros (15 minutos). Una vez fríos los pelamos, los partimos por la mitad (en el sentido longitudinal, es decir de arriba a abajo) y retiramos las yemas con cuidado.
- En una picadora o robot de cocina ponemos la cebolla pelada y cortada en trozos grandes, añadimos las yemas de los huevos, el atún escurrido, las alcaparras y la mayonesa y lo trituramos todo unos segundos hasta que quede una pasta, pero con tropezones, no debe quedar totalmente disuelto.
- Con esta mezcla vamos rellenando las claras de los huevos con cuidado con una buena cantidad de relleno que sobresalga haciendo una montañita.
- Por último, puedes decorarlos con un poco más de mayonesa sobre cada huevo y una alcaparra, o también con perejil picado. Sírvelos acompañados de ensalada y de papas guisadas si quieres tener un plato más completo.