Gofio escaldado
Gofio escaldado, el mejor aperitivo para entrar en calor
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 100 gr de gofio de Trigo Comeztier
- 500 ml de caldo*
- Hierbabuena
- Sal
- Cebolla roja opcional
Elaboración paso a paso
- Ponemos el gofio en una fuente o en un bol junto con unas ramitas de hierbabuena y vamos vertiendo sobre el gofio el caldo muy caliente sin parar de remover para que no se formen grumos, hasta que quede una mezcla homogénea.
- Sazonamos con sal al gusto y servimos inmediatamente acompañado de unos gajos de cebolla roja si se quiere y de mojos canarios.
Notas
* Se puede usar cualquier caldo, de verduras, de pollo, de carne, de pescado, etc… lo importante es que esté sabroso y añadirlo siempre muy caliente.
* La cantidad de caldo a añadir puede variar en función de la consistencia que más nos guste, no debe quedar ni muy flojo ni demasiado espeso, pero esto es a gusto de cada uno.
* Una vez preparado hay que consumirlo enseguida, mientras está bien caliente, cuando se enfría pierde todo el encanto ;-)