Receteando la cocina canaria

Descubre y aprende a preparar las mejores recetas de la cocina canaria. Un viaje por las islas a través de sus sabores, en el que vas a descubrir su gran riqueza gastronómica.

Un libro para disfrutar y conocer la cocina canaria a través de las vivencias y recetas de su autora.

Sobre la autora

Hola soy Rosa Ventura, canaria, de la isla de La Palma. Sí, esa que recientemente nos tuvo a todos en vilo por culpa de un volcán.

Soy una diseñadora gráfica enamorada de la cocina y apasionada por la fotografía gastronómica. Todo empezó en el año 2012 cuando creé mi blog lapalmerarosa.com, en el que comencé, como un hobbie, a compartir recetas familiares.

Con los años, La Palmera Rosa se ha ido convirtiendo en una web cada vez más profesional, por la que han pasado, tan solo en el último año, la friolera de 950.000 personas.

Aunque me gusta todo tipo de cocina, he decidido centrarme en la gastronomía de mi adorada tierra, Canarias. Creo que la cocina canaria es una gran desconocida para mucha gente, por lo que he querido ponerla en valor y darla a conocer.

Mi blog cumple este año 10 años. Escribir este libro para mí es un sueño cumplido y la mejor manera de culminar esta década de trabajo, en la que he podido compartir mi pasión por la gastronomía con miles de seguidores.

Receteando la cocina canaria es mi primer libro, en el que he volcado todo mi talento, experiencia y vivencias. Espero que lo disfrutes tanto como yo creándolo.

La cocina canaria tiene personalidad propia, es rica y variada, resultado de siglos de mestizaje de diferentes culturas llegadas de diferentes partes del mundo con la cultura local.

Te invito a conocerla, a probarla y a que te sorprendas; descubrirás una cocina de elaboraciones sencillas, saludable pero llena de sabores intensos que no dejan indiferente. Siempre con materia prima de primera calidad, la que nos ofrecen esta tierra volcánica y el océano Atlántico.

Una cocina que enamora a quienes nos visitan y conocen las islas.

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¿Qué vas a encontrar en este libro?

100 recetas. Tradicionales y modernas, saladas y dulces, desde el típico puchero canario hasta unas croquetas de almogrote, el delicioso bienmesabe o un refrescante helado de parchita.

Fotografías de cada receta. Una de mis pasiones es la fotografía gastronómica. Este libro está lleno de imágenes sugerentes, con una estética muy cuidada, para que se te haga la boca agua.

Un glosario de términos culinarios canarios, porque nuestra manera de hablar es única y debemos preservarla como patrimonio de nuestra cultura.

Recetas actualizadas y bien explicadas, con ingredientes ajustados y tiempos. Consejos, variaciones, Aunque todos los ingredientes son fáciles de encontrar, siempre te doy alternativas.

Recetas probadas y comprobadas. No hay nada peor que seguir una receta y que salga mal porque no se ha cocinado. Todas las recetas del libro las he elaborado yo misma, y por lo tanto te garantizo que salen bien, tal y como las ves en las fotos.

Y para finalizar, la despensa canaria, un apartado donde te hablo de los principales ingredientes que se usan en la cocina de las islas, su historia e información que puede resultarte interesante.

¿Quieres saber más?

Detalles del libro

LIBRO EN PAPEL

ISBN/13: 9788411155939

Num. Páginas: 280

Tamaño: 160 X 220 mm

Encuadernación: Tapa blanda con solapas

Año de publicación: 2022

Editorial: Grupo Editorial Círculo Rojo SL

Categoría: Cocina general y recetas

LIBRO DIGITAL

También disponible en versión digital.
Formato Epub y pdf.

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Preguntas frecuentes

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Utilizo la red nacional de Correos. Recibirás el libro en un sobre certificado y obtendrás un código de seguimiento para que en todo momento puedas saber por dónde va tu paquete.

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A todo el territorio español, incluidas las islas y Ceuta y Melilla. Si quieres hacer tu pedido desde cualquier otro punto de Europa, te recomiendo hacerlo por Amazon.

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En este caso, escríbeme a contacto@lapalmerarosa.com para gestionar el cambio.

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Totalmente seguro. Mi web tiene certificado SSL para compras seguras y tus datos quedarán protegidos según se especifica en el aviso de privacidad y cumpliendo con la RGPD vigente sobre protección de datos.

¿Las recetas del libro son las mismas que las de tu web?

El libro tiene 100 recetas, de las cuales más de la mitad son inéditas. El resto están publicadas en mi blog, pero muchas de ellas han sido revisadas y mejoradas. Y he decidido incluirlas, porque son recetas fundamentales de la cocina canaria, que no podían faltar en un libro como este.

Además, cómo me dijo alguien un día: un libro es un libro y un blog es un blog.

Si todavía te queda alguna duda, escríbeme a: contacto@lapalmerarosa.com

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