Go Back

Salmón al vapor con espárragos y salsa de mostaza

Salmón al vapor en microondas con espárragos y salsa de mostaza
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: Pescados
Cocina: Internacional
Keyword: salmón al vapor con espárragos y salsa de mostaza
Raciones: 2 personas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 350 g de lomo de salmón
  • Sal en escamas
  • Estragón o eneldo
  • 50 g de espárragos verdes
  • 2 o 3 papas

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de mostaza antigua Dijon
  • 2 cucharadas de miel

Elaboración paso a paso

  • Lavamos el salmón, lo secamos con papel de cocina, lo cortamos en 2 trozos y lo sazonamos con estragón seco y sal en escamas.
  • Ponemos agua en la vaporera, y el pescado en el primer nivel*.
  • Lavamos los espárragos, le quitamos la parte más dura y los colocamos en el segundo nivel de la vaporera.
  • Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas como de ½ cm aproximadamente y las colocamos junto con los espárragos.
  • Sazonamos con un poco de sal, tapamos y metemos en el microondas durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo comprobamos si está, si el pescado estuviera listo lo retiramos y le damos un poco más de tiempo a las verduras hasta que estén hechas.

Para la salsa:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  • Servir el salmón con los espárragos, las papas y la salsa. Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Notas

* Si tu vaporera solo tiene un nivel no hay problema coloca todos los ingredientes en este nivel y listo.
* Los tiempos son aproximados, ya que esta receta está hecha en el microondas, si utilizas una vaporera eléctrica o cualquier otra. Llévate por los tiempos que estén indicados para tu aparato.