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Crepes con crema de gofio, cacao y avellanas

Mini crepes rápidos con crema de gofio, avellanas y cacao
Plato: Desayuno, meriendas
Cocina: Internacional
Keyword: crepes de gofio, cacao y avellanas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • Harina para crepes de Comeztier
  • Agua
  • Mantequilla
  • Crema de gofio, avellanas y cacao de Comeztier
  • Fruta opcional

Elaboración paso a paso

  • Vertemos una pequeña cantidad de harina en un bol. Vamos añadiendo agua poco a poco y batiendo con un batidor de mano o con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada* y sin grumos.
  • En una sartén (en esta ocasión yo usé una sartén pequeña porque quería hacerlos pequeños) poneos un pegote de mantequilla y cuando esté derretida, añadimos 3 o 4 cucharadas del preparado, moviendo la sartén para que la mezcla se extienda por toda la superficie de forma uniforme.
  • Cuando esté medio cuajado le damos la vuelta con una espátula, hasta que esté doradita por los dos lados. Retiramos y repetimos la operación hasta acabar con la totalidad de la preparación.
  • Servimos calientes con la crema de gofio.

Notas

* En esta receta no indico cantidades porque lo hice totalmente al ojo, como es tan fácil de preparar, solo tienes que añadir más harina o más agua si quieres hacer más cantidad.