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Tallarines chinos con pollo, pimientos, col y salsa de soja

Tallarines chinos con pollo, pimientos y soja
Plato: Principal-pasta
Cocina: China
Keyword: tallarines chinos con pollo, pimientos, col y salsa de soja
Raciones: 4 personas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 300 gr de tallarines o espaguetis
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1/4 de col
  • 1 pechuga de pollo pequeña
  • 1 clara de huevo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo opcional

Elaboración paso a paso

  • Limpia la pechuga de grasa y córtala en tiras finitas. Bate la clara de huevo, mézclala con la pechuga y cúbrela con salsa de soja y déjalo macerando mientras vamos preparando el resto del plato.
  • En un caldero grande pon a calentar el agua con la sal, cuando arranque a hervir echa los tallarines y remueve de vez en cuando con cuidado. Cocínalos durante el tiempo que indique el paquete, una vez listos escúrrelos bien en un colador y mójalos con agua fría.
  • Corta la cebolla, el pimiento y la col en tiras finas, y en un wok o en una sartén grande pon 3 cucharadas de aceite de oliva y saltea las verduras, cuando estén añade las tiras de pollo reservadas y rehoga hasta que el pollo esté listo.
  • Añade a la pasta 3 cucharadas soperas de salsa de soja y sirve con las verduras y el pollo. Puedes espolvorear semillas de sésamo por encima en el momento de servirlo.