Enciende el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
Prepara un molde alargado de unos 22 x 10 cm. aproximadamente, úntalo con un poco de mantequilla y fórralo con papel de horno, que sobresalga por los lados para poder desmoldarlo fácilmente.
En un bol bate la mantequilla con el azúcar (mejor con una batidora eléctrica), cuando esté bien mezclado añade los huevos y sigue batiendo hasta que esté espumoso.
Añade el plátano triturado, el yogur, la sal, la harina y la levadura y mezcla todo bien.
Por último, añade las nueces troceadas en trozos no muy pequeños.
Vierte la mezcla en el molde y mételo en el horno durante unos 30 o 40 minutos. Pínchalo por la zona central para comprobar que esté hecho antes de sacarlo del horno.
Sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla, cuando esté tibio desmóldalo tirando suavemente del papel, déjalo de nuevo sobre la rejilla sin el papel hasta que esté totalmente frío.
Si quieres puedes decorarlo con azúcar glass.