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Pollo agridulce al estilo chino

Pollo agridulce, al estilo chino
Plato: Carnes
Cocina: China
Keyword: pollo agridulce al estilo chino
Raciones: 4 personas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo 400 gr aprox.
  • 1 zanahoria grandecita
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 lata pequeña de piña en su jugo de 220 g
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de soja
  • 5 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 5 cucharadas de ketchup
  • 5 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de maicena
  • El jugo de la piña el de la lata, no lo tires

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos la pechuga de grasa y la cortamos en cuadraditos de unos 3 o 4 centímetros aproximadamente y le ponemos pimienta. OJO! SAL NO! porque la salsa de soja es salada y nos quedaría incomible!
  • Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas y la reservamos.
  • Cortamos el pimiento, la cebolla y la piña en trozos no muy pequeños, como de 1 centímetro más o menos, no hace falta que cojas el metro :-) .
  • En un wok o en una sartén honda, ponemos el aceite a calentar y doramos el pollo a fuego fuerte de 6 a 8 minutos.
  • Añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y lo seguimos rehogando 3 minutos más.
  • Mezclamos bien en un bol la salsa de soja, el ketchup, el vinagre y la miel, la echamos en el wok junto con la piña troceada, en cuanto empiece a hervir bajamos el fuego un poco y dejamos cocinar todo junto unos 4 o 5 minutos más.
  • Mezclamos la maicena con el jugo de la piña y se lo añadimos, y sin dejar de remover esperamos hasta que la salsa espese y coja consistencia, y ya está, lo retiramos del fuego y a disfrutar!!

Notas

* Podemos acompañar con arroz blanco o tallarines.
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