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Ensalada de pasta con atún, mozarella y albahaca

Ensalada de pasta, con atún, mozzarella y aceite de albahaca
Plato: Principal-pasta
Cocina: Italiana
Keyword: ensalada de pasta con atún, mozarella y albahaca
Autor: Rosa Ventura

Equipment

  • Batidora

Ingredientes

  • 250 gr de pasta lazos, tornillos, etc.
  • 250 gr de mozzarella o queso blanco fresco de la tierra si lo prefieres
  • 2 latas de atún grandes de 220 gr
  • 150 gr de tomates cherry
  • Aceitunas negras
  • Un buen ramillete de albahaca fresca
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 o 3 cucharadas de vinagre de módena
  • Sal marina

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar un caldero con abundante agua para cocinar la pasta. Cuando el agua rompa a hervir añadimos sal al gusto y la pasta, removemos para que no se pegue. Cocinar durante el tiempo recomendado que viene en el paquete.
  • Mientras tanto, en un bol grande vamos poniendo la mozarella cortada en cuadraditos, el atún desmenuzado y escurrido, los tomates cherry partidos a la mitad y las aceitunas negras.
  • Lavamos bien la albahaca, quitamos las hojas y las secamos con cuidado y las ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el aceite, el vinagre de módena y un pellizco de sal marina, y lo trituramos todo y reservamos.
  • Cuando la pasta esté lista (mejor al dente, personalmente no soporto la pasta pasada, y además tiene más calorías), la escurrimos en un colador grande y la enfriamos con agua fría para parar la cocción y para que se enfríe antes, ya que este plato se toma frío.
  • Mezclamos la pasta con el resto de los ingredientes y aliñamos con el aceite de albahaca, y servimos bien fría de la nevera. podemos decorar con unas hojitas de albahaca.