Tarta de mandarinas
Tarta de mandarinas y limón
Equipment
- Horno
- Molde de tarta
Ingredientes
- 200 gr de galletas María
- 80 gr de mantequilla
- 1 bote de leche condensada
- 3 huevos
- 100 ml de Jerez dulce 1/2 vaso
- 100 ml de zumo de limón 1/2 vaso
- 100 ml de zumo de mandarina 1/2 vaso
- Ralladura de un limón
- Gajos de mandarina para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 160ºC.
- Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el Jerez dulce, y con esta pasta forramos el fondo de un molde de tarta de unos 22 cm. de diámetro (puede ser desmoldable o no).
- Mezclamos las yemas de los huevos con la leche condensada, la ralladura del limón, el zumo de limón y el de la mandarina hasta obtener una crema homogénea.
- Batimos las claras a punto de nieve y le añadimos la mezcla anterior despacio y con movimientos envolventes para que no se bajen mucho las claras y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas.
- Introducimos en el horno, a una altura media, con calor arriba y abajo hasta que la tarta esté cocida, unos 25 minutos aproximadamente, comprobamos el punto pinchando con una aguja antes de sacarlo del horno, si sale limpia ya está.
- Dejamos templar antes de desmoldar. Podemos decorarla con gajos de mandarina y la dejamos enfriar en la nevera antes de servirla.