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Solomillo de cerdo con soja, jengibre y miel

Solomillo de cerdo con soja, jengibre y miel
Plato: Carnes
Cocina: Internacional
Keyword: solomillo de cerdo con soja, jengibre y miel con cebolla caramelizada y papas chips
Raciones: 4 personas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo medianos
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadas de miel
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el solomillo.
  • Limpiamos el solomillo de grasa y lo troceamos a nuestro gusto, puede ser en medallones de 2 o 3 cm de grosor, o en sentido longitudinal, en cualquier caso no muy fino para que al hacerlo quede jugoso (lo vamos a hacer a la plancha).
  • En una fuente ponemos los trozos de solomillo con el mejunje y lo dejamos macerar un mínimo 30 minutos si lo dejamos un par de horas, mejor.
  • Pasado este tiempo hacemos los solomillos a la plancha. La plancha debe estar bastante caliente para sellar la carne, después podemos bajar el fuego para que se hagan más por dentro si la carne nos gusta más hecha.

Notas

IMPORTANTE: No añadir sal, porque la soja ya es salada y le aporta el sabor que necesita.