Helado de yogurt griego y limón
Helado de yogurt griego y limón
Ingredientes
- 500 ml de yogurt griego 4 yogures
- 150 ml de nata espesa
- 100 g de azúcar glass
- 6 cucharadas de zumo de limón 1-2 limones
Elaboración paso a paso
- Exprimimos los limones, necesitaremos 6 cucharadas soperas.
- Mezclamos en un bol la nata, los yogures, el zumo de limón y el azúcar glass hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelador (yo usé un táper) y lo metemos en el congelador sin tapar.
- Cuando hayan pasado entre 1 y 2 horas y la mezcla esté empezando a cuajarse por los bordes, lo sacamos del congelador y lo batimos de nuevo, en el mismo recipiente. Puede hacerse con un batidor de mano, una batidora eléctrica o similar, y lo volvemos a meter de nuevo en el congelador.
- Repetimos el paso anterior. Podemos repetirlo una vez más si tenemos tiempo, si no, con dos veces es suficiente.
- Una vez hayamos terminado con este proceso, tapamos el recipiente para conservarlo en el congelador.
Notas
Con este proceso lo que se consigue es romper los cristales de hielo, y así obtendremos un helado más cremoso. Si tenemos heladera eléctrica el proceso es más sencillo, sólo hay que seguir las instrucciones del fabricante. Yo no tengo, así que uso el sistema rústico, a mano.
* En cualquier caso siempre hay que sacar el helado con antelación del congelador a la hora de comerlo.