Queso de galletas y almendras
Receta de queso de galletas y almendras, postre casero canario.
Raciones: 12
Equipment
- Molde redondo
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar de las de desayuno no muy llena
- 2 paquetes de galletas María o similar
- 1/4 kg de almendras
- Ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- En un caldero que se pueda poner al fuego, mezclamos el azúcar con la mantequilla. A continuación añadimos los huevos batidos.
- Incorporamos las almendras trituradas y las galletas escachadas.
- Lo ponemos todo al fuego y lo vamos removiendo hasta que se forme una masa compacta.
- Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla apretándola.
- Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.