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ensalada de naranjas y cebolla
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Ensalada de naranjas y cebolla al estilo árabe

Ensalada fresca y ligera con naranjas, cebolla, aceitunas y cilantro con un aliño especiado.
Tiempo de preparación15 min
Plato: ensaladas
Cocina: árabe, Internacional
Keyword: ensalada de naranjas
Raciones: 3 personas
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 3 naranjas de mesa
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 10 aceitunas negras

Para el aliño:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de ½ lima
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cominos en grano tostados
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco

Elaboración paso a paso

  • En una sartén pequeña tostamos los granos de comino, sólo unos minutos, removiendo para que no se quemen y los reservamos.
  • Cortamos los extremos de las naranjas, las pelamos bien quitando toda la parte blanca, las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente.
  • Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas y la ponemos sobre las naranjas.
  • Cortamos las aceitunas en rodajas y las esparcimos por encima.
  • En un cuenco mezclamos todos los ingredientes del aliño y lo batimos hasta que quede bien ligado.
  • Vertemos el aliño sobre la ensalada y decoramos con las hojas del cilantro picadas.

Notas

  • El éxito de esta ensalada depende de la calidad de las naranjas, elígelas que estén en su punto.
  • Si no tienes comino en grano, puedes usarlo molido.
  • El pimentón ahumado le da un toque especial, pero si no tienes puedes usar pimentón dulce, del que tengas.
  • Si no la ves a tomar sobre la marcha, no la aliñes, cúbrela con film y resérvala en la nevera. Aliña en el momento de servir.