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guisantes con jamón
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Guisantes con jamón

Receta de guisantes con jamón y huevo duro
Tiempo de preparación30 min
Plato: Plato de legumbres, Plato principal
Cocina: Canaria / española
Keyword: guisantes con jamón
Raciones: 4
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 500 g de arvejas congeladas*
  • 1 cda sopera de mantequilla
  • 130 g de jamón serrano cortado en taquitos pequeños
  • 4 huevos duros
  • 4 papas pequeñas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un cazo ponemos los huevos, los cubrimos con agua y los ponemos al fuego para que se vayan guisando.
  • Ponemos al fuego un caldero con agua abundante y sal, tapamos y una vez arranque a hervir añadimos los guisantes congelados*, tapamos de nuevo y esperamos a que vuelva a hervir, entonces calculamos unos 5 min. Prueba los guisantes y si están tiernos retíralos del fuego y escúrreles el agua.
  • Mientras tanto cortamos el jamón* en taquitos pequeños y reservamos.
  • Volvemos a poner los guisantes en el caldero y ponemos de nuevo al fuego, si es vitrocerámica o inducción con el calor residual es suficiente, añadimos la mantequilla y los taquitos de jamón y salteamos un par de minutos hasta que se haya derretido la mantequilla.
  • Pelamos los huevos duros y los cortamos en rodajas.
  • Servimos cada ración acompañada de un huevo duro y de papas fritas (esto es opcional).

Notas

  • Los guisantes los puedes cocinar sin descongelar, directamente echarlos en el agua hirviendo.
  • A mí me gusta más comprar un trozo de jamón y cortarlo yo, es de mucha mejor calidad que el que ya viene cortado, pero si no tienes tiempo el que viene ya troceado también vale.