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pella de gofio
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4 de 1 voto

Pella de gofio salada o gofio amasado

Receta para preparar una pella de gofio salada, receta tradicional de la cocina canaria
Tiempo de preparación10 min
Plato: acompañamiento, aperitivo
Cocina: Canaria
Keyword: Pella de gofio
Raciones: 4
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 200 g de gofio de trigo y millo de Comeztier*
  • 250 ml de agua (un vaso)
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Vertemos el gofio en un bol.
  • Añadimos el azúcar y la sal al agua y mezclamos hasta que se disuelvan.
  • Añadimos el aceite al gofio y vamos vertiendo el agua poco a poco y removiendo. Terminamos de amasar con las manos hasta que este todo bien ligado y formamos un cilindro con los bordes redondeados.
  • Servimos cortado en lonchas gruesas.

Notas

* Se puede usar cualquier gofio, el que más te guste.
* A la hora de comerlo se coge con la mano un trozo y se aprieta para que no se desmorone al morderlo, como los polvorones.
* El acompañamiento ideal es un mojo.