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Postre de café y galletas

Postre de café y galletas, un postre casero típico canario
Tiempo de preparación35 min
Refrigerado horas4 min
Tiempo total35 min
Plato: Postre
Cocina: Canaria
Keyword: postre de caf
Raciones: 10 vasitos
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 1 bote de nata Ermol* (250 g)
  • 1 bote de leche condensada (370 g)
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 200 gr de galletas María*
  • Café ECO Comeztier*
  • 50 gr de almendras

Elaboración paso a paso

  • Vertemos la nata y la leche condensada en un bol grande y batimos con una batidora de varillas hasta que la mezcla aumente de volumen y coja consistencia.
  • Añadimos el café soluble y mezclamos bien.
  • Preparamos el café en cafetera exprés o eléctrica y lo ponemos en un bol (con unos 100 ml. será suficiente).
  • En una fuente grande* o en vasitos individuales, vertemos un poco de la crema en el fondo y extendemos, a continuación mojamos una galleta en el café caliente y la colocamos sobre la crema, ponemos de nuevo un poco de crema y otra galleta mojada en café y así sucesivamente hasta llenar el vasito.
  • Tostamos las almendras en una sartén sin nada de aceite hasta que tomen un color dorado, removiendo con cuidado para que no se quemen.
  • Esperamos a que estén tibias y las picamos, las espolvoreamos por encima del postre.
  • Tapamos y reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro.

Notas

  • La nata Ermol es una nata griega que siempre se ha comercializado en las Islas Canarias, es muy típica usarla para los postres, es muy espesa y tiene un sabor intenso y muy característico. También hace que la crema quede mucho más espesa que con otro tipo de nata. Pero si no encuentras esta marca puedes usar cualquier nata para montar.
  • Para montar nata, recuerda que la nata debe estar muy fría y tener un mínimo de 35% de materia grasa, si no montará. El vaso de la batidora tiene que estar limpio y a ser posible frío también.
  • En vez de galletas puedes usar bizcochitos de soletilla o el que te guste.
  • El café para esta receta yo lo hago clarito, suelo hacerlo con la cafetera eléctrica y si no, lo puedes rebajar con un poco de agua o leche. Pero si te gusta el sabor intenso a café déjalo normal.
  • El postre lo puedes presentar en una fuente grande o en versión individual como los de la fotos.