Arroz al curry
Arroz al curry, un plato de guarnición o acompañamiento muy sabroso.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadita de curry en polvo*
- 1 cucharadita de cúrcuma * (opcional)
- 250 g de arroz Rocío (1 vaso)
- 600 g de agua o caldo de pollo o verduras
- Sal
- Cilantro fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y los picamos finamente.
- En un caldero ponemos el aceite a calentar y añadimos primero los ajos troceados. Los doramos ligeramente y entonces incorporamos la cebolla, rehogamos hasta que esté transparente.
- Añadimos las especias y rehogamos ½ min sin dejar de remover, para que suelten su aroma.
- Incorporamos el arroz y rehogamos 1 minuto removiendo.
- Vertemos el agua o el caldo, sal al gusto y dejamos que se cocine hasta que se evapore el agua totalmente. Primero a fuego fuerte hasta que arranque a hervir y luego a fuego medio, unos 16 a 18 minutos aproximadamente.
- Retiramos del fuego, tapamos con un paño y la tapa y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.
- Servimos con cilantro fresco picado por encima.
Notas
- La cantidad de curry es al gusto, dependerá de lo fuerte que esté el que hayas comprado y de cómo te guste.
- Si te gusta que coja un color más intenso, puedes añadir un poquito de cúrcuma.