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Bizcochón de chocolate

Receta para preparar un rico y esponjoso bizcocho de chocolate fácil.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Repostería
Cocina: Española
Keyword: bizcocho de chocolate
Raciones: 12 raciones
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 6 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar (la usamos para medir)
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 taza de aceite suave (mejor de girasol)
  • 1 cucharadita de bicarbonato* o 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal fina*

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Mientras tanto, en un bol grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y el agua y mezclamos bien.
  • Añadimos ahora los ingredientes secos, la harina, la levadura, el cacao en polvo y la sal (mejor todo tamizado), y removemos bien hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Untamos con mantequilla un molde* de horno redondo (mejor de los que tienen el agujero en el centro), lo espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla y al horno unos 30 min aproximadamente, dependerá de cada horno. Es bueno consultar las tablas de recomendación de nuestro horno. Para comprobar si está hecho lo pinchamos con una aguja o cuchillo, tiene que salir limpio.
  • Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo, si lo desmoldamos caliente se puede romper. Lo podemos decorar con azúcar glass espolvoreada por encima. Y listo!

Notas

* El bicarbonato de sodio tiene el mismo efecto que la levadura, ayuda a levantar las masas hechas con harina, para que queden más esponjosas.
* En pastelería la sal realza el dulce, además mejora la plasticidad en las masas fermentadas, influye en el color durante el horneado favoreciendo la coloración de la costra.
* Para que un bizcocho salga pefecto es muy importante el molde, no te pierdas este post donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre los moldes para bizchochos. Este bizcocho de chocolate lo he hecho en mi maravilloso molde Elegant de Nordic Ware.