Go Back

Receta de gofio escaldado

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción4 h 59 min
Cocina: Canaria
Raciones: 2 raciones
Autor: Rosa Ventura

Ingredientes

  • 100 g de gofio de Trigo Comeztier
  • 500 ml de caldo*
  • Hierbabuena
  • Sal
  • Cebolla roja opcional

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el gofio en una fuente o en un bol junto con unas ramitas de hierbabuena y vamos vertiendo sobre el gofio el caldo muy caliente sin parar de remover para que no se formen grumos, hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Sazonamos con sal al gusto y servimos inmediatamente acompañado de unos gajos de cebolla roja si se quiere y de mojos canarios.

Notas

* Se puede usar cualquier caldo, de verduras, de pollo, de carne, de pescado, etc… lo importante es que esté sabroso y añadirlo siempre muy caliente.
* La cantidad de caldo a añadir puede variar en función de la consistencia que más nos guste, no debe quedar ni muy flojo ni demasiado espeso, pero esto es a gusto de cada uno.
* Una vez preparado hay que consumirlo enseguida, mientras está bien caliente, cuando se enfría pierde todo el encanto ;-)