La palmera rosa, cocina canaria, cocinas del mundo » Blog gastronómico con recetas de cocina canaria con un toque actual y otras recetas internacionales. Platos fáciles para cada día.

Categorías: pescados

Timbal de bacalao con puré de batata y mojos

Y ya así sin más llegó la Semana Santa, este año tengo la sensación de que todo ha sido precipitado, terminaron las Navidades y ya estábamos desempolvando las pelucas para Carnaval, terminó Carnaval y en un abrir y cerrar de ojos ya Semana Santa. Cada vez tengo la sensación de que el tiempo pasa más […]

Sigue leyendo »

Pulpos compuestos

  Hola ¿Como va ese verano? yo ya de vuelta de mis pequeñas vacaciones, esta vez sólo fueron 15 días, eso sí para desconectar del todo, sin Wifi, sin ordenador, sin ipad y el teléfono sólo para lo justo, la verdad lo necesitaba, creo que de vez en cuando hay que ponerse en modo off […]

Sigue leyendo »

Tempura de pescado con salsa tártara

La Tempura, para el que no lo sepa, es el rebozado al estilo japonés, ¿en qué se diferencia del nuestro? bueno pues básicamente en que deja una textura más crujiente y un rebozado más finito. También en cuanto a la elaboración es ligeramente diferente, esta se prepara con agua helada, no lleva ningún tipo de […]

Sigue leyendo »

Pinchos de atún macerados con soja, miel y jengibre

Aquí estamos en plenos Carnavales, que pronto han llegado este año! apenas superadas Las Navidades y ya otra vez de fiesta, y además este año se junta con San Valentín, fiesta que para mí pasa sin pena ni gloria, porque jamás lo he celebrado, es un día que no me gusta, igual que tampoco me […]

Sigue leyendo »

Sopa de pescado de Yeya

Te puedo decir sin ningún lugar a dudas que ¡esta es la mejor sopa de pescado del mundo!, y me quedo tan ancha, jaja!! estarás pensando, qué exagerada, no será para tanto! pues ya me contarás! Sé que más de uno se enfadará conmigo por compartir esta receta de mi suegra, pero creo que lo […]

Sigue leyendo »